شهدت أسعار لحوم الأبقار في جميع أنحاء البلدان وخاصة في الولايات المتحدة ارتفاعا مفاجئان وذلك بسبب ارتفاع الواردات الصينية للحوم وارتفاع تكلفة إطعام الماشية في العالم ومحدوديتها في بعض البلدان، ونقص عمال المسالخ.
وتعود زيادة أسعار لحوم الأبقار من الأسباب الرئيسية لوصول أسعار المواد الغذائية إلى أعلى مستوياتها منذ 2014، الأمر الذي أضر بالمستهلكين ذو الطبقة الفقيرة بالتحديد، خاصة وأن العالم لا يزال يكافح للتعافي من الإغلاق الاقتصادي الناجم عن جائحة كورونا وفقًا ما أفادت به وكالة الأغذية التابعة للأمم المتحدة.
ونتيجة لزيادة الأسعار ، أوقفت الأرجنتين منتصف ماي الحالي صادراتها لمدة شهر , حيث تكافح مسألة التضخم في البلاد ,وهي ثاني أكبر مورد للحوم البقر إلى الصين بعد البرازيل.
وحسب غرفة صناعة اللحوم في البلاد، ارتفع الاستهلاك الى أكثر من 60% خلال عام مما أدى إلى انخفاض استهلاك الفرد للحوم في أفريل إلى أدنى مستوى له في 100 عام.
وتابعت الغرفة أن استهلاك لحوم البقر في الأسبوع الماضي بلغ 46% بينما كان سابقا عند 60%.
وبحسب بيانات الإدارة العامة للجمارك الصينية، استوردت الصين في الأشهر الأربعة الأولى من عام 2021، 178482 طنا من لحوم البقر من الأرجنتين، ارتفاعا من 152،776 طنا في العام السابق.
وفي البرازيل، واستنادا إلى وكالة البحوث الزراعية الحكومية، أدت الأسعار المرتفعة إلى انخفاض الاستهلاك المحلي بـ14% من مستويات ما قبل الوباء، لتصل إلى أدنى مستوى لها في 25 عامًا.