حسب تقرير لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة, فإن الصادرات التونسية للسلطعون الأزرق أو داعش تطورت بشكل لافت في السنوات الأخيرة. وحسب نفس المصدر فإن جملة الصادرات التونسي من هذا المنتج بلغت 8.6 مليون دينار سنة 2020 مع تضاعفه بحوالي 19.6 مليون دينار هاته السنة.
وستتطور الصادرات التونسية من السلطعون الأزرق بين 2020 و2021 من 796.1 طن إلى 2090.9 طن حسب تقديرات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة.
وقد ساهم إحداث مصنع خاص , بجزيرة قرقنة من ولاية صفاقس , لتجهيز السلطعون الأزرق وترويجه في السوق الآسيوية, من توفير هذا المنتج للسوق العالمية وخاصة الاسوية. وقد ساهم هذا المصنع في توفير 50 موطن شغل جديد لأبناء الجزيرة..
و نظرا لتزايد الطلب على منتج السلطعون في إن عدد من المستثمرين وخاصة في جرجيس من ولاية مدنين تدرس بجدية إحداث مصانع لإعادة تصنيعه ودخول أسواق جديدة.
ولا يعتبر منتج السلطعون البحري أو داعش من المنتجات البحرية التي يقبل عليها التونسيون بالرغم من إعتباره من أكثرها إستعمالا في الأسواق العالمية.